Descrizione

DENOMINAZIONE SCIENTIFICA:
Merluzzo nordico (Gadus Morhua).

DENOMINAZIONE COMMERCIALE:
Stoccafisso.

INGREDIENTI:
Stoccafisso.

DATA DI SCADENZA:
18 mesi dalla data di produzione in luogo fresco e asciutto.

CONFEZIONAMENTO:
Il pesce dopo essere stato battuto meccanicamente (operazione che rende più morbida la fibra della carne e favorisce così la penetrazione dell’acqua nel successivo passaggio di “ammollatura del pesce”), viene messo sottovuoto e poi inserito all’interno di una confezione regalo.

50/60 cm
PESO NETTO: 500 gr. – 600 gr.

60/80 cm
PESO NETTO: 700 gr. – 850 gr.